Vorige keer had het recept van pasta met scampi’s een aardig success, dus was het hoog tijd voor een sequel. Vandaag laten we ons gaan met proscuito, salami, tomaat en mascarpone.
Ik ben geen maître sommelier, maar mijn smaak (en die van vele anderen) hebben me er toch tot aangezet jullie de ros? van Castillo Peralada aan te raden. Een lekkere frisse wijn die past bij heel wat gerechten en ook lekker is om zo even tussendoor te drinken. Dat kasteel lijkt ons ook de ideale plaats te zijn om even uit te blazen van het drukke werk- en studeerleven… en ook om van die wijntjes te genieten ;-)
Die worstjes die we (Abendstern & ikzelf) daarnet samen verorberd hebben hadden het plezier van hun leven in de pan ;-) Ze lagen knus en gezellig dicht bij elkaar te sudderen in de boter. Mmmmmm…
Ik heb zaterdag mijn koksmuts opgezet, en een receptje gevonden voor een heel lekker gerechtje: scampi’s met pasta en tomatenroomsaus. Fiona en ikzelf hebben er beide in ieder geval goed van gesmuld. Als geheugensteuntje voor mezelf en Fiona en als kook-idee voor jullie heb ik dan ook maar het recept met foto’s online gezet…